La Estancia Puesto Viejo será escenario de una competencia gastronómica que reunirá a profesionales de distintos países. También habrá clases magistrales, demostraciones en vivo y propuestas para el público.

Cañuelas volverá a ponerse en el mapa gastronómico durante el próximo fin de semana. Entre el 4 y el 6 de septiembre, la gastronomía será protagonista de un encuentro que combinará competencia, capacitación y espectáculos culinarios.

Puesto Viejo Estancia, sobre la Ruta Provincial 6, será sede de la primera edición del Concurso Internacional de Chefs “Arte y Sabores”, una propuesta organizada por Tierra de Cocineros y la Unión de Chefs Latinoamericanos, con acompañamiento del Municipio de Cañuelas.

La particularidad del evento es que no estará pensado solamente para quienes trabajan profesionalmente en la cocina. La entrada será libre y gratuita, y durante las tres jornadas los visitantes podrán acercarse a las competencias, observar demostraciones y participar de distintas clases magistrales.

Tres días, distintas especialidades

El certamen profesional estará dividido en diferentes categorías.

El viernes 4 será el turno de la pastelería. El sábado llegarán las competencias de cocina gourmet y elaboración de alfajores, mientras que el domingo se cerrará el concurso con categorías vinculadas a hamburguesas y coctelería.

Entre los integrantes confirmados del encuentro aparece el chef argentino Gabriel Hazaki, quien formará parte del tribunal evaluador y cuenta con experiencia en gestión gastronómica, asesoramiento y docencia.

Pero quizás uno de los atractivos más interesantes para el público estará fuera de la competencia.

Clases magistrales abiertas al público

Durante las jornadas habrá profesionales que compartirán conocimientos y experiencias con quienes se acerquen al predio.

El viernes, a las 15, el chef uruguayo Israel Zelayes ofrecerá una clase sobre panadería y su experiencia en competencias internacionales. A las 17, el chef argentino Sergio Cornejo brindará una capacitación dedicada a la cocina japonesa.

El sábado habrá propuestas relacionadas con uno de los productos que más identifica a la gastronomía argentina: el alfajor. La agenda continuará con una charla sobre servicio turístico gastronómico y, por la tarde, una master class sobre la técnica sous vide, a cargo del chef Daniel Molina.

Además, habrá food trucks y exhibiciones culinarias en vivo, convirtiendo al encuentro en una propuesta que apunta tanto a los especialistas como a las familias y visitantes que quieran pasar una jornada diferente.

Una oportunidad para mostrar a Cañuelas

Más allá de los chefs y de las distintas competencias, este tipo de eventos también plantea una oportunidad para la ciudad.

Cañuelas viene construyendo desde hace años una identidad vinculada al turismo rural, la gastronomía y las producciones regionales. La llegada de profesionales de distintos lugares permite poner en contacto esa identidad local con cocineros, productores y especialistas de otros países.

Y ahí aparece uno de los desafíos: que estos encuentros no sean solamente una actividad de un fin de semana, sino que puedan generar movimiento turístico, oportunidades para emprendedores locales y mayor visibilidad para la gastronomía de Cañuelas y sus localidades.

📍 Para agendar

Concurso Internacional de Chefs “Arte y Sabores”
📅 4, 5 y 6 de septiembre
🕙 Desde las 10 horas
📍 Estancia Puesto Viejo — Ruta Provincial 6, km 82, Cañuelas
🎟️ Entrada libre y gratuita

La propuesta llega en un momento en que Cañuelas busca seguir consolidándose como destino de escapadas y turismo gastronómico. Ahora habrá que ver si el público acompaña y si el evento consigue convertirse en una cita que vuelva a repetirse.

¿Puede Cañuelas transformar su gastronomía en uno de los grandes atractivos turísticos de la región?

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