Hace unos días salí a comer y, siendo fanático de la pizza, me fue imposible no escribir al respecto.
Porque hay pizzas que cumplen. Hay pizzas ricas. Y después están esas que te hacen pensar “pará… esto está muy bueno”.
La Piazza, para mí, entra en esa última categoría.
Está en Av. Libertad esquina Del Carmen, frente a la plaza, en pleno centro de Cañuelas. Y el nombre le queda perfecto: después de caminar, pasear por la ciudad o simplemente darse una vuelta por el centro, uno cruza y tiene un plan gastronómico servido.
A la piedra, como tiene que ser
La especialidad que probé fue la pizza a la piedra y ahí está, creo, uno de los grandes motivos para volver.
La masa tiene ese equilibrio difícil de conseguir: crocante por debajo y en los bordes, pero tierna donde tiene que ser. Nada de esa sensación de estar comiendo una galletita gigante ni tampoco una masa que se desarma bajo el peso de los ingredientes.
Y arriba viene la fiesta.
Tomate, queso, morrones, aceitunas, orégano… todo bien cargado y con ese aroma que empieza a abrir el apetito incluso antes del primer mordisco.
Después mordés.
Y bueno… chau dieta.
El queso, el tomate y el sabor tostado de la masa se mezclan con los ingredientes y aparece esa clase de pizza que te obliga a reconsiderar seriamente cuántas porciones habías pensado comer.
También tienen pizza al molde, para los que prefieren una masa más alta, aireada y contundente. Pero después de probar la de piedra, personalmente me quedo con esa.
¿Cuánto cuesta?
Para tener una referencia, una pizza grande con morrones y dos bebidas ronda los $40.000, aunque el precio puede variar según la elección y los valores vigentes al momento de ir.
Para una salida de dos personas, me parece un dato bastante útil: uno sabe aproximadamente con qué presupuesto sentarse a la mesa y disfrutar sin demasiadas vueltas.
El plan está servido
Lo mejor es que no hace falta complicarlo demasiado.
Una tarde caminando por Cañuelas. Una vuelta por la plaza. Recorrer un poco el centro. Y cuando aparece el hambre, Av. Libertad y Del Carmen.
Ahí está La Piazza.
Y si sos de los que creen, como yo, que una buena pizza puede justificar perfectamente una salida, probablemente entiendas por qué después de haber ido me resultó imposible no escribir esta nota.
Así que ya sabés: este fin de semana, paseo por Cañuelas, plaza, una mesa en La Piazza y una pizza a la piedra.
Después me cuentan si pudieron quedarse solamente con dos porciones.
Cañuelas en Red – Información en primera persona
