NILO MEDINA CHALE (Página 5)

El tradicional pueblo de Cañuelas suma una propuesta turística que combina producción, gastronomía e historia. El recorrido invita a conocer el pasado tambero de la localidad y descubrir cómo se elabora el dulce de leche artesanal. Uribelarrea vuelve a poner en valor una parte fundamental de su identidad: su historia vinculada con la producción lechera. La localidad de Cañuelas incorporó el Camino del Dulce de Leche, una propuesta que busca recuperar la memoria productiva del pueblo y mostrar a vecinos y visitantes algunos de los espacios relacionados con la actividad que durante décadas caracterizó a la zona. El circuito fue impulsado por emprendimientos locales junto con la Asociación de Turismo de Uribelarrea y la Escuela Salesiana Don Bosco, y propone recorrer distintos puntos del pueblo y sus alrededores para conocer historias, productos y formas de elaboración que forman parte del patrimonio local. Una historia marcada por los tambos Durante buena parte de su historia, Uribelarrea estuvo estrechamente vinculada con la actividad tambera. La localidad llegó a contar con más de 50 tambos y varias queserías, en una época en la que la producción lechera tenía un peso central en la economía y en la vida cotidiana de la región. ElLeer más